składniki
- ser biały - twaróg 750g (najlepiej tłusty)
- ziemniaki 250g
- mąka ziemniaczana 1-2 łyżki
- mąka pszeniczna 1-2 łyżki
- jajko
zasmażka:
- bułka tarta
- masło
- cukier
Obrać i ugotować ziemniaki (posolone, ok. pół łyżki) - najlepiej jeżeli ziemniaki trochę poleżą, np. z poprzedniego dnia.
Po ugotowaniu rozgnieść ziemniaki, dodać do nich ser, jajko i rozmieszać.
Następnie wsypać trochę mąki ziemniaczanej i pszenicznej i wyrobić tak aby była jednolita masa.
Urolować i pokroić w "romby". Ciasto podczas rolowania powinno być miękkie jak gąbeczka - ale nie rozpływać się w palcach.
Wrzucić na gorącą, lekko osoloną wodę.
Gotować, aż wypłyną na wierzch i wyjmować.Podawać polane zasmażką (bułka tarta podsmażona z masłem i cukrem) i posypane cukrem do smaku.
